Concorso: premiazione lavori dei bambini

Concorso: premiazione lavori dei bambini

Concorso: premiazione lavori dei bambini

Tutti gli elaborati realizzati, ammessi a partecipare alla fase finale del Concorso, potranno essere votati online, sulla sezione “Concorso” del sito SarduzzaFest, attraverso una semplice procedura di identificazione, dal 22 Ottobre al 28 Ottobre 2021.

La proclamazione degli elaborati vincitori avverrà nel corso di un evento Facebook sulla pagine di SarduzzaFEST, che si terrà Venerdì 29 Ottobre 2021 alle ore 17:00.

Gli elaborati che avranno ottenuto il maggio numero di voti, sommati ai voti della giuria tecnica, verranno proclamati vincitori del concorso con la consegnata una coppa per area tematica dell’elaborato.

Nessuna prenotazione disponibile

A causa delle norme per il contenimento della diffusione dell’epidemia da Covid19, si è scelto di realizzare il presente evento in modalità ONLINE, tramite una diretta Facebook sulla pagina di SarduzzaFest.

Sintesi dell'Evento

Diretta FB di proclamazione dei vincitori della III Edizione del concorso "Una Sardina in Mostra"

Open Restaurant “Casa Mia”

Open Restaurant “Casa Mia”

Open Restaurant "Casa Mia"

L’evento Open Restaurant, vi consentirà di partecipare ad una piacevole serata presso uno dei nostri ristoranti aderenti: potrai immergerti nei sapori della tradizione culinaria selinuntina degustando uno speciale menù a base di sarde, appositamente ideato per il SarduzzaFEST e proposto a cura dello chef del ristorante che vi ospita.

E’ previsto uno spazio espositivo, a cura della condotta Slow Food di Castelvetrano,  di prodotti che rappresentano l’agroalimentare di qualità del territorio (Pane nero, olio e miele).

Antipasto
Bruschetta con crema di sardina al limone;
Sarde allinguate con crema di menta;
Polpettina di sarde con crema di cipolla di Partanna in agrodolce.

Primo
Busiate con broccoletto, sarde uvetta sultanina.

Secondo
Sarde a beccafico alla Catanese;
Contorno di patate prezzemolate.

Dolce
Cassatella di ricotta.

[Acqua e caffè compresi – Altre bevande escluse]

Vivi la tua Serata Open Restaurant

Le prenotazioni ricevute per questa serata Open Restaurant hanno raggiunto il limite dei posti disponibili presso la trattoria.

Prenota la tua serata Open Restaurant in una delle prossime date previste dal calendario della seconda edizione del SarduzzaFEST: visita la sezione EVENTI del sito

Sintesi dell'Evento

Photogallery dell'Evento: Open Restaurant "Casa Mia"


Speciale Serata Open Restaurant "Casa Mia"

Concorso: presentazione lavori dei bambini

Concorso: presentazione lavori dei bambini

Concorso: presentazione lavori dei bambini

Gli elaborati del Concorso “Una sardina in mostra” sono stati consegnati entro lo scorso 19 Ottobre.

Nei giorni scorsi si è riunita la commissione per la valutazione delle opere e la formalizzazione del voto tecnico.
Le opere presentate riguardano una delle seguenti tematiche:
1) La valorizzazione dell’aspetto storico e delle tradizioni legate alla sardina (territorio di Marinella di Selinunte, marineria, antichi mestieri) (Es. Ricerche storiche, raccolta di immagini, disegni a tema ed altre composizioni grafiche, raccolta di testi di canzoni e poesie rilevate direttamente dai pescatori, raccolta di canzoni della tradizione popolare, ecc.);
2) La valorizzazione degli aspetti legati all’importanza della Sardina come alimento, anche in rapporto con i canoni della dieta mediterranea (Es. documenti e studi, testimonianze, interviste, disegni a tema ed altre composizioni grafiche, ecc.);
3) La valorizzazione della figura del pescatore, attraverso il racconto e/o la illustrazione del suo lavoro e/o degli attrezzi e/o delle metodologie di pesca (dipinti, foto, interviste, documentari e cortometraggi, canzoni legate alla marineria locale, ecc.)

A partire dalla giornata di Domenica 24 tutte le opere saranno messe online sul sito di progetto (sezione Concorso) per essere visionate e votate dal pubblico, fino a Giovedì 28 Ottobre

Nessuna prenotazione disponibile

A causa delle norme per il contenimento della diffusione dell’epidemia da Covid19, si è scelto di realizzare il presente evento in modalità ONLINE, tramite una diretta Facebook sulla pagina di SarduzzaFest.

Sintesi dell'Evento

Diretta FB di presentazione dei lavori dei bambini

Open Restaurant “Athena”

Open Restaurant “Athena”

Open Restaurant "Athena"

L’evento Open Restaurant, vi consentirà di partecipare ad una piacevole serata presso uno dei nostri ristoranti aderenti: potrai immergerti nei sapori della tradizione culinaria selinuntina degustando uno speciale menù a base di sarde, appositamente ideato per il SarduzzaFEST e proposto a cura dello chef del ristorante che vi ospita.

E’ previsto uno spazio espositivo, a cura della condotta Slow Food di Castelvetrano,  di prodotti che rappresentano l’agroalimentare di qualità del territorio (Pane nero, olio e miele).

Antipasto
Involtino di sarde al limone.

Primo
Pasta con le sarde in bianco.

Secondo
Sarde a ” lu spito” con matarocco di pomodoro.

[Bevande Escluse]

Vivi la tua Serata Open Restaurant

L’evento è concluso.
Prenota la tua serata Open Restaurant in una delle prossime date previste dal calendario della seconda edizione del SarduzzaFEST: visita la sezione EVENTI del sito

Sintesi dell'Evento

Photogallery dell'Evento: Open Restaurant "Athena"


Speciale Serata Open Restaurant "Athena"

Torna il SarduzzaFEST

Anche per la stagione 2021 sarà realizzato l’annuale appuntamento (giunto ormai alla sua III Edizione), con le attività dirette alla valorizzazione della “Sarduzza di Selinunte“. La manifestazione, come risaputo, conta sull’importante supporto della marineria di Marinella di Selinunte la quale, anche in questa edizione, sarà chiamata fornire il pescato fresco.

La Sarduzza di Selinunte ha la possibilità di essere preparata ed elaborata in cucina non solo per la realizzazione dei piatti tradizionali (pasta con le sarde e sarde alla beccafico), che pure mantengono il loro fascino nella tradizione culinaria siciliana, ma anche nel confezionamento di piatti di alta cucina.

Il format della manifestazione rimane confermato nella sua struttura essenziale, mantenendo tutti gli elementi costitutivi delle attività realizzate nella precedente edizione.


INTERVISTA a Lina Stabile, coordinatrice del progetto

Presentazione Ricettario III Edizione

Presentazione Ricettario III Edizione

Presentazione Ricettario III Edizione

Le ricette della tradizione della marineria Selinuntina sono le vere protagoniste del SarduzzaFest: in ognuna delle tre edizioni del progetto si è seguito un percorso di ricerca e riscoperta delle tradizioni culinarie locali mediante il coinvolgimento di chef, massaie, amanti della cucina che custodissero i segreti di gustosi piatti a base di sarduzza Selinuntina.

Anche in questa edizione si è seguito lo stesso iter: abbiamo trovato, motivato e coinvolto delle gentilissime signore del territorio, che da anni tramandano i saperi di una cucina antica e ne tramandano la conoscenza.

Siamo andati a casa di queste amiche, abbiamo scritto ingredienti, preparazioni e curiosità di queste ricette che rappresenteranno il cuore anche di questa terza edizione del SarduzzaFEST: abbiamo quindi realizzato 4 videotutorial, uno per ciascuna ricetta, tramite cui ve le presentiamo e vi sveliamo i segreti per la preparazione di quattro succulente ricette a base di sarde.

In questo evento online, previsto nella modalità della diretta Facebook al fine di evitare al massimo assembramenti, vi presentiamo le quattro ricette, con il contributo video delle dirette protagoniste che le hanno realizzato per noi.

Nessuna prenotazione disponibile

A causa delle norme per il contenimento della diffusione dell’epidemia da Covid19, si è scelto di realizzare il presente evento in modalità ONLINE, tramite una diretta Facebook sulla pagina di SarduzzaFest.

Sintesi dell'Evento

Diretta FB di presentazione del ricettario della III Edizione

Open Restaurant “Baraonda”

Open Restaurant “Baraonda”

Open Restaurant "BARAONDA"

L’evento Open Restaurant, vi consentirà di partecipare ad una piacevole serata presso uno dei nostri ristoranti aderenti: potrai immergerti nei sapori della tradizione culinaria selinuntina degustando uno speciale menù a base di sarde, appositamente ideato per il SarduzzaFEST e proposto a cura dello chef del ristorante che vi ospita.

E’ previsto uno spazio espositivo, a cura della condotta Slow Food di Castelvetrano,  di prodotti che rappresentano l’agroalimentare di qualità del territorio (Pane nero, olio e miele).

Antipasto
Involtino di sarde a beccafico.

Primo
Cous Cous di sarde.

Secondo
Sformato di sarde alla Selinuntina.

[Bevande Escluse]

Vivi la tua Serata Open Restaurant

L’evento è concluso.
Prenota la tua serata Open Restaurant in una delle prossime date previste dal calendario della seconda edizione del SarduzzaFEST: visita la sezione EVENTI del sito

Sintesi dell'Evento

Photogallery dell'Evento: Open Restaurant "Baraonda"


Speciale Serata Open Restaurant

Trasmissione TV SarduzzaFEST

Trasmissione TV SarduzzaFEST

Trasmissione TV SarduzzaFEST

La presentazione della III edizione del SarduzzaFest è stata programmata, al fine di limitare al minimo gli assembramenti per il contenimento della pandemia in corso, come una trasmissione televisiva, che preventivamente registrata, verrà divulgata al pubblico, con il supporto di TeleSUD3 Srl, mediante il canale satellitare 518 (HD) / 118 (SD).

L’evento  prevede un talk show televisivo dove interverranno i referenti dei partner pubblici e privati del progetto e nell’ambito del quale si provvederà a presentare al pubblico il progetto SarduzzaFest, la sua mission, le attività previste per questa terza edizione, ed il programma delle attività al fine di veicolare al massimo i contenuti dell’iniziativa.

Interverranno:
– Chef Peppe GIUFFRE’ (Capofila del progetto);
– Lina STABILE (Coordinatrice del progetto);
– Angelo LA PILLO (Rup del Progetto);
– Giuseppe CARUSO (Istituto Alberghiero V. Titone di Castelvetrano).

Nessuna prenotazione disponibile

Il presente evento consiste nella messa in onda televisiva dell’evento di presentazione del progetto; l’evento risulta visibile in TV sul canale TeleSUD Trapani (Canale 518 del Digitale Terrestre).

Sintesi dell'Evento

E’ andato in onda Lunedì’, 27 Settembre 2021, il TV Talk di presentazione della terza edizione del SarduzzaFEST, trasmesso, in differita, sull’emittente televisiva Telesud.

Si è parlato degli eventi in programma per questa terza edizione, dando spazio al concorso “Una Sardina in Mostra”, ai 4 Open restaurant che in tutti i venerdì del mese di ottobre ci permetteranno di degustare squisiti piatti a base di Sarduzza Selinuntina e, non per ultimo, si è discusso sull’importanza di promuovere e sensibilizzare il consumo di pesce azzurro all’interno delle nostre diete.

 In studio:
– Chef Peppe GIUFFRE’ (Capofila del progetto);
– Lina STABILE (Coordinatrice del progetto);
– Angelo LA PILLO (Rup del Progetto);
– Giuseppe CARUSO (Istituto Alberghiero V. Titone di Castelvetrano).

Talk TV di presentazione della III Edizione del SarduzzaFEST - Telesud

Concorso: Presentazione e avvio iscrizioni

Concorso: Presentazione e avvio iscrizioni

Concorso: Presentazione e avvio iscrizioni

E’ prevista la realizzazione di una diretta Facebook organizzata dallo staff del SarduzzaFest, con la collaborazione del Comitato Genitori di Castelvetrano, per dare avvio alla terza edizione del Concorso “Una Sarduzza in Mostra”.

Durante la diretta si parlerà delle modalità di svolgimento del Concorso che, anche in questa edizione, a causa delle restrizioni connesse con il contenimento del Covid19, coinvolgerà 40 alunni delle quinte classi delle scuole primarie del territorio, in maniera individuale.

Si approfondiranno gli aspetti relativi ai destinatari del concorso, alle modalità di iscrizione, alle scadenze per la consegna dei lavori, agli ambiti tematici del concorso e alle modalità di votazione degli elaborati.

Sono previsti contributi dei partner pubblici e privati che verranno mandati in onda durante la diretta Facebook

Nessuna prenotazione disponibile

A causa delle norme per il contenimento della diffusione dell’epidemia da Covid19, si è scelto di realizzare il presente evento in modalità ONLINE, tramite una diretta Facebook sulla pagina di SarduzzaFest.

Sintesi dell'Evento

Diretta FB di presentazione della III Edizione del Concorso "Una Sardina in Mostra"

Al via la terza edizione

Casa Giuffrè Srl, insieme con il nutrito partenariato di progetto che anima la nota manifestazione, comunica che anche per la stagione 2021 sarà realizzato l’annuale appuntamento (giunto ormai alla sua III Edizione), con le attività dirette alla valorizzazione dell’importante risorsa alieutica costituta dalla “Sarduzza di Selinunte“. La manifestazione, come risaputo, conta sull’importante supporto della marineria di Marinella di Selinunte la quale, anche in questa edizione, sarà chiamata a rappresentare il fornitore ufficiale della materia prima: sua maestà la Sarduzza di Selinunte.

Certo, nelle passate edizioni è già stato fatto parecchio lavoro, laddove la maestria degli chef locali (ristoratori e professori dell’istituto alberghiero) ha già dimostrato come questo piccolo pesce azzurro, la Sarduzza di Selinunte, ha la possibilità di essere realizzato non solo per la realizzazione dei piatti tradizionali (pasta con le sarde e sarde alla beccafico), che pure mantengono il loro fascino nella tradizione culinaria siciliana, ma che con le sarde è possibile realizzare un ghiotto hamburger (apprezzato dagli alunni delle scuole primarie del territorio della prima edizione) ovvero una torta salata a forma di cassata (apprezzata in diretta facebook dai partecipanti alla trasmissione realizzata nella III edizione).

Cosa succederà nella terza edizione? Non vogliamo rovinarvi la sorpresa, ma con queste brevi note ci teniamo ad informarvi che il partenariato di progetto de “Sarduzza Fest 2021” (debitamente allargato alla luce dell’intento di essere partecipativi ed inclusivi), è già al lavoro per la realizzazione della terza edizione della manifestazione, che rimane programmata per la realizzazione nell’arco temporale che va da 15 settembre al 31 ottobre 2021.

Il format della manifestazione (visto il successo della seconda edizione) rimane confermato nella sua struttura essenziale, mantenendo tutti gli elementi costitutivi delle attività realizzate nella precedente edizione ed, in particolare: il concorso “Una Sardina in mostra” che, anche quest’anno, sarà realizzato con gli alunni delle 5^ classi degli Istituti Comprensivi di Castelvetrano che, in questa edizione, sono tutti partner di progetto e che faranno squadra con il sempre presente Istituto Alberghiero di Castelvetrano, il quale, insieme con lo Chef Peppe Giuffrè, assicureranno il coordinamento tecnico delle attività di Cooking Show (anche quest’anno realizzati sotto forma di trasmissione televisiva) e daranno supporto anche nella realizzazione degli Open Restaurant.

A tal proposito, siamo lieti di annunciare che per la realizzazione degli Open Restaurant il supporto della ristorazione locale potrà vantare, oltre che sulla fattiva partecipazione dei partner presenti nelle precedenti edizioni (ristorante pizzeria Magie, ristorante Athena e ristorante Casa Mia), anche il supporto della New Entry: Ristorante Baraonda. Tutti insieme, eventualmente anche animati con le presentazioni di prodotti tipici a cura della delegazione locale di Slow Food), garantiranno ben 5 eventi (4 individuali ed un collettivo), nell’ambito dei quali sarà possibile per le famiglie accedere presso i ristoranti convenzionati ad un percorso di degustazione a base di “Sarduzza di Selinunte” a un prezzo di 35 euro a persona che, diventeranno 20 euro a persona, per tutti coloro che procederanno (prima della prenotazione) a scaricare il Coupon di sconto individuale di 15,00 euro nella sezione Eventi di questo sito.

E’ ancora troppo presto (in quanto ci stiamo ancora lavorando) per svelare le ricette che saranno oggetto dei Cooking Show programmati, ma questa attività, come nelle edizioni precedenti, sarà certamente riproposta inserendo oltre ai piatti della tradizione siciliana anche la preparazione di piatti innovativi. I Cooking Show, vedranno all’opera sia gli Chef dei ristoranti convenzionati che i professori dell’Istituto Alberghiero che, tra l’altro, si preoccuperanno di effettuare anche gli abbinamenti cibo vino, per ciascuna delle ricette che saranno presentate nell’ambito dei Cooking Show. Ovviamente, tutti i Cooking Show, saranno coordinati e diretti dal Capofila Peppe Giuffrè. Vedremo al momento (normativa COVID permettendo), se avremo la possibilità di reinserire la Giuria tecnica, chiamata (nella prima edizione) ad esprimere un voto in merito sia al piatto realizzato che alla sua presentazione.

Purtroppo per tutti, anche questa III edizione è stata programmata in sintonia con le regole di sicurezza previste dalla normativa anticovid in vigore e che, pertanto, ai soli fini di sicurezza, NON SI POTRA’ procedere con attività in presenza (che hanno caratterizzato e reso speciale la I Edizione).

Al momento, è in corso di svolgimento una intensa attività finalizzata ad attivare una sorta di gemellaggio tra le manifestazioni di promozione del pescato programmate nella Provincia di Trapani, che possa condurre alla creazione di sinergie operative ed al coordinamento dei rispettivi calendari di attività, in modo da massimizzare l’impatto delle rispettive campagne di comunicazione.

Ma la III Edizione (2021), della manifestazione “Sarduzza Fest” si caratterizzerà per l’importante accordo realizzato tra la Capofila Casa Giuffrè Srl e il “Club di Prodotto Terre della Valle del Belice. Turisti con gusto”, in forza del quale si procederà (nelle more dell’attivazione della propria piattaforma informatica per la promozione commercializzazione di pacchetti turistici di tutto il territorio della Valle del Belice) a sperimentare, con il supporto di nr. 17 attività ricettive del settore extralberghiero rappresentate dalla locale Associazione Culturale Terre D’Incanto (aderente alla Sezione Extralberghiera di Federalberghi) la possibilità che “Sarduzza Fest” diventi anche un pacchetto turistico, da commercializzare sia attraverso il web (mediante accordo con una famosa web agency nota a livello nazionale) che attraverso la rete commerciale del tour operator Marrone Holiday. Questa edizione, costituirà il primo tentativo di sfruttamento ai fini turistici di un evento locale ed, una volta creato il relativo modello, lo stesso potrà essere replicato (dalla stagione 2022) in via ordinaria anche per tutti gli altri eventi locali programmati sul territorio della Valle del Belice aventi una certa rilevanza e con un potenziale di attrazione turistica riconosciuto.

Ecco questo è quello che più ci piace fare: mettere a sistema tra loro le piccole attività del territorio, per farne, giorno dopo giorno, un grande progetto.
Arrivederci a presto e . . . . occhio alla Sarduzza!