Open Restaurant Magie

Doveva tenersi Venerdì 30 Ottobre il terzo e ultimo appuntamento gastronomico inserito nell’ambito dell’evento Open Restaurant del Sarduzza Fest, ma a causa delle nuove norme contenute nel Decreto anti Covid è stato rinviato Sabato 31 Ottobre sempre al ristorante Magie di Castelvetrano.
Un appuntamento che ha consentito ad una platea di ospiti, coerente con le norme anti pandemia vigenti, di partecipare ad una piacevole iniziativa che ha preso il via alle ore 13:00 con una breve presentazione di prodotti che rappresentano l’agroalimentare di qualità del territorio (Pane nero, olio, vino e miele), per poi proseguire con la presentazione del menu degustazione a base di Sarduzza di Selinunte, a cura dello Chef Giuseppe Calcara.
La proposta gastronomica offerta era cosi articolata:

Antipasti
Sarda in pastella e salsa dolce al peperoncino.
Canederli di pane nero e sardina al sugo di datterini siciliani.
Filetto di sarda ripieno di patate alla curcuma

Primo
Bucatini al ragù di sarde e verdure di campo.

Secondo
Sardine ripiene di ricotta aromatizzata al limone e alloro, salsa al finocchietto. Rapa selvatica.

Dolci
Semifreddo al limone femminello.
Cannolicchio “solo io lo so” !!!!

Ai piatti ed al dolce sono stati abbinati due vini autoctoni.

Photogallery dell'Evento: Open Restaurant Magie (Castelvetrano)

Servizio andato in onda sul TG8 del 02 Novembre 2020

Concorso: presentazione lavori

E’ andata in onda nella giornata di Lunedì 26 Ottobre, alle ore 18:00, la diretta Facebook organizzata dallo staff del SarduzzaFest, con il contributo del Comitato Genitori di Castelvetrano, relativa alla presentazione dei lavori individuali dei bambini, partecipanti alla seconda edizione del concorso “Una sardina in mostra”.

Entro il 22 Ottobre, data di scadenza per la presentazione degli elaborati, sono stati presentati 27 lavori individuali, risultati tutti ammessi a partecipare al concorso.

Il comitato Genitori di Casltevetrano, presieduto dalla Sig.ra Caterina Di Maio, ha valutato le opere, esprimendo la propria valutazione tecnica: i risultati della valutazione sono stati inseriti in una busta chiusa, consegnata, nel corso della diretta , al RUP di progetto, Dott. Monterosso della Dipartimento Pesca della Regione Siciliana.

Dopo una clip di presentazione dei lavori realizzati, si sono dichiarate aperte le votazioni online, sul sito di progetto: www.sarduzzafest.it/concorso.

DIRETTA FACEBOOK del 26 OTTOBRE 2020

Modifica date Open Restaurant

A seguito delle indicazioni contenute nel DPCM 24 Ottobre 2020, volte al contenimento della diffusione dell’epidemia da Covid-19, secondo cui è disposta la chiusura dei servizi di ristorazione dalle ore 18:00 in poi fino al 24 Novembre, lo staff di progetto si è visto costretto a rimodulare ulteriormente gli open restaurant di progetto, secondo quando di seguito indicato:

-Serata Open Restaurant MAGIE del 30 Ottobre 2020, ore 19:00, posticipata a Sabato 31 Ottobre 2020, ore 13:00

Serata Conclusiva Open Restaurant CASA MIA del 10 Novembre 2020, ore 19:00: ANNULLATA

Serata Conclusiva Open Restaurant ATHENA del 10 Novembre 2020, ore 19:00: ANNULLATA

Serata Conclusiva Open Restaurant MAGIE del 10 Novembre 2020, ore 19:00: ANNULLATA


Ringraziamo i ristoranti per la disponibilità dedicata al progetto: speriamo di riuscire a rifarci nella prossima edizione.

Open Restaurant Athena

Ieri sera si è svolto il secondo evento di OPEN RESTAURANT all’interno della manifestazione Sarduzza Fest.

Ottima l’affluenza di pubblico.

Un menù a base di “Sarduzza” preparato con cura e attenzione dallo chef del ristorante Athena partner di progetto.
Antipasto:
Involtino di sarde al limone.
Primo:
Pasta con le sarde in bianco.
Secondo:
Sarde a ” lu spito” con matarocco di pomodoro.

Nell’ambito della serata è stato allestito uno spazio per la promozione dei prodotti dell’agroalimentare di qualità del territorio allestito da Slow Food condotta di Castelvetrano partner di progetto.

Photogallery dell'Evento: Open Restaurant Athena

Adeguamento Eventi SarduzzaFEST

A tutte le sardine
In esito alle disposizioni del DPCM del 18 ottobre 2020, anche in relazione ai recenti fenomeni di aggravamento del numero di contagi sul territorio del Comune di Castelvetrano, dopo aver sentito la società Capofila, il Dipartimento della Pesca Mediterranea ed i partner di progetto, al solo scopo di voler tutelare la salute e l’incolumità di tutti coloro (pubblico ed operatori) che hanno mostrato, anche in questa seconda edizione, di apprezzare lo spirito ed i contenuti della manifestazione “SarduzzaFEST”, vi informiamo che siamo stati costretti ad adeguare i contenuti della manifestazione come segue:

ADEGUAMENTI CONCORSO UNA SARDINA IN MOSTRA.
Viene annullata la cerimonia di premiazione. A tal fine, vi informiamo che il concorso “Una Sardina in Mostra” si svolgerà regolarmente ma che LA CERIMONIA DI PREMIAZIONE DEI VINCITORI, inizialmente programmata presso il Teatro Selinus per un massimo di 40 persone, viene ricondotta ad evento INTERAMENTE ONLINE, che sarà trasmesso in diretta facebook sulla pagina de SarduzzaFEST. Durante l’evento online, si comunicheranno le procedure seguite, gli esiti della voltazione online e si procederà in diretta all’apertura della busta sigillata, contenente i voti che saranno espressi dalla Commissione nominata dal “Comitato Genitori di Castelvetrano” prima dell’avvio delle operazioni di voto online del pubblico. Quindi, ricomposta la graduatoria (per semplice somma dei voti online con il volto espresso dalla Commissione), si procederà alla proclamazione dei primi 3 classificati i quali, saranno successivamente convocati, su appuntamento, per il ritiro del rispettivi premi (le foto della consegna dei Premi saranno pubblicate sia sul sito che sulla pagina facebook de “SarduzzaFEST”).

ADEGUAMENTI ATTIVITA’ DI OPEN RESTAURANT. 
Rimane invariata la programmazione delle attività di OPEN RESTAURANT (le successive date: 27 Ottobre – Athena, 30 Ottombre – Magie e serata finale, 10 novembre – Tutti i ristoranti partner), le quali, al fine di evitare occasioni di assembramento all’interno dei ristoranti partner di progetto, saranno realizzate SENZA ATTIVITA’ DI PRESENTAZIONE DI PRODOTTI TIPICI LOCALI (attività che speriamo possano essere riproposte nella successiva edizione). Rimane comunque nella facoltà di ciascun singolo ristoratore partner, ove lo ritenga opportuno, coerente e soprattutto sicuro per i propri ospiti, anche in relazione alla peculiare capacità di accoglienza dei prori locali e/o in relazione con la particolare formula di lay-out eventualmente pensata per la realizzazione delle rispettive attività di OPER RESTAURANT, di ospitare nel proprio locale attività di presentazione di prodotti tipici. In ogni caso, tutti i ristoratori partner, si impegnano a non accettare prenotazioni e/o rendere disponibili sul momento, l’approntamento di tavoli con un numero di commensali superiore a 6.

ADEGUAMENTI CONVEGNO “IL PESCE AZZURRO NELLA DIETA MEDITERRANEA”
Inizialmente programmato come evento da fruire online ma da produrre con i soli relatori IN DIRETTA dal salone Laboratorio dell’Istituto Alberghiero “V. Titone di Castelvetrano”, l’iniziale CONVEGNO viene ricondotto ad EVENTO INTERAMENTE ONLINE, che sarà trasmesso alla stessa data sulla pagina Facebook (probabilmente in differita) con i conduttori ed i relatori in collegamento skipe e/o che intervengono attraverso dei messaggi registrati (sono ancora in corso le attività di riprogettazione dei contenuti dell’evento). In questo senso, i contenuti di comunicazione prodotti si avvicineanno più ad un documentario che ad un convegno tradizionale. Eventualmente, si sta anche studiando la possibilità di procedere alla trasmissione online del Convegno/documentario anche presso importanti testate giornalistiche online, specializzate nella erogazione di informazioni per il comparto della pesca (di questo, ci riserviamo di informarvi in modo più preciso più avanti).

ADEGUAMENTI 10 NOVEMBRE. COOKING SHOW GIORNATA FINALE
Ricordiamo che in data 10 novemre 2020 è già in programma (e viene confermata) la ralizzazione dei nr. 5 Cooking Show, dei quali, nr. 1 riproporrà una ricetta speciale a cura dei professori dell’Istituto Alberghiero “A. Titone” di Castelvetrano e, nr. 4, a dimostrazione delle altrettante ricette in concorso, come illustrate e presentate sul sito di progetto (www.sarduzzafest.it/ricette) dalle nr. 4 signore che, graziosamente, hanno deciso di mettersi in gioco con SarduzzaFEST per proporre una loro ricetta. Nell’attuale formulazione, tutti i cooking show dovevano essere realizzati presso la sala laboratorio dell’Istituo Alberghiero (ove sono stati realizzati nella precedente edizione) la quale, abbiamo appreso, in questo momento ci risulta occupata per consentire agli allievi dell’Alberghiero di fare lezione mantendo il necessario distanziamento. Pertanto, le attività di realizzazione dei cooking show programmati (data la indisponibilità della sala), saranno realizzati in altra location, direttamente a Trapani, presso gli studi televisivi della partner TELE SUD Srl, secondo una programma di riprese da concordare, in funzione dell’obiettivo di trasmettere in diretta e/o in differita tutti i cooking programmati entro l’orario già esposto sul sito di progetto, alla sezione eventi. Di conseguenza, viene completamente eliminata la giuria (che era prevista in presenza), riprogettando di conseguenza il format di realizzazione del singolo cooking show con le nuove esigenze di produzione televisiva. In definitiva, agli occhi dell’utente, l’attività di fruizione dei cooking show non subirà cambiamenti, eccetto che per l’assenza della giuria in sala (eliminata per evitare assembramenti) nonchè per le modalità di fruizione iniziale (sulle frequenza di TELESUD anzicchè per diretta facebook). Allo stsso modo, dopo la trasmissione dei cooking show dagli studi di TELESUD, tutti e 5 i cooking show saranno fruibili sul sito di progetto e saranno trasmessi, in differita, attraverso la pagina facebook de “Sarduzza FEST”.

Open Restaurant “Casa Mia”

Si è svolto nella giornata di Venerdì 16 Ottobre 2020 il primo evento di OPEN RESTAURANT all’interno della manifestazione Sarduzza Fest.

Ottima l’affluenza di pubblico.
Un menù a base di “Sarduzza” preparato con cura e attenzione dallo chef di Trattoria Casa Mia partner di progetto.Nell’ambito della serata è stato allestito uno spazio per la promozione dei prodotti dell’agroalimentare di qualità del territorio allestito da Slow Food condotta di Castelvetrano partner di progetto.

L’obiettivo del progetto “Sarduzza Fest” rimane quello di stimolare la domanda dei fruitori e utenti verso il consumo di questo importante prodotto ittico, dalle caratteristiche organolettiche e nutrizionali uniche, che rappresenta l’occasione per lavorare sulla crescita costante delle relazioni tra la marineria e gli stessi potenziali consumatori per la promozione del pescato.

Molto apprezzato il menù in degustazione di ieri sera a base di “Sarduzza”, così composto:
Antipasto
Polpettine di sarde al sugo, sarde allinguate, sarde impanate con cipolla rossa di Partanna in agrodolce
Primo
Timballo di anelletti al forno con sarde.
Secondo
Tortino di sarde e patate con insalata siciliana.
Dolce
Cassatelle di ricotta

Servizio andato in onda sul TGSud del 17 Ottobre 2020

Al via gli Open Restaurant

Continuano gli eventi della manifestazione , “Sarduzza Fest” a Castelvetrano; comunichiamo l’avvio delle attività di Open Restaurant, gli eventi che vedono coinvolti i ristoranti di Castelvetrano, con il seguente calendario:
Giorno 16/10/2020 il ristorante “TRATTORIA CASA MIA” ;
Giorno 23/10/2020 il ristorante “ ATHENA”
Giorno 30/10/2020 il ristorante “MAGIE”.
Nell’attuazione dell’attività di Open Restaurant è stata coinvolta la Condotta Slow Food di Castelvetrano, partner di progetto, a cui è stato dato il ruolo promozione dei prodotti tipici locali nelle serate attraverso la possibilità di fornire i prodotti e/o attraverso la possibilità data alle aziende dell’agroalimentare di qualità del territorio di presentare i propri prodotti, all’interno delle singole iniziative di open restaurant.

Il primo open restaurant vede protagonista Trattoria Casa Mia sita a Selinunte nella via Argonauti nr 10. che preparerà per Venerdì 16/10/2020 dalle ore 20:30 alle 23:00 un menù degustazione a base di “Sarduzza”:
Antipasto: Polpettine di sarde al sugo, sarde allinguate, sarde impanate con cipolla rossa di Partanna in agrodolce
Primo: Timballo di anelletti al forno con sarde
Secondo: Tortino di sarde e patate con insalata siciliana
Dolce: Cassatelle di ricotta

Venerdì 23 Ottobre è il turno del ristorante ATHENA, Via SS 115 n. 88, Marinella di Selinunte – Castelvetrano [TP], prevede il seguente menù:
Antipasto: Involtino di sarde al limone.
Primo: Pasta con le sarde in bianco.
Secondo: Sarde a ” lu spito” con matarocco di pomodoro.

Si conclude venerdì 30 Ottobre, presso il ristorante MAGIE, sito a Castelvetrano in via G. Gentile n. 62, che propone il seguente menu a base di sarduzza di Selinunte:
Antipasti: Sarda in pastella e salsa dolce al peperoncino, Canederli di pane nero e sardina al sugo di datterini siciliani, Filetto di sarda ripieno di patate alla curcuma
Primo: Bucatini al ragù di sarde e verdure di campo.
Secondo: Sardine ripiene di ricotta aromatizzata al limone e alloro, salsa al finocchietto. Rapa selvatica.
Dolci: Semifreddo al limone femminello, Cannolicchio “solo io lo so” !!!!

Prenota la tua partecipazione attraverso il sito www.sarduzzafest.it sezione eventi. Per tutti coloro che si presenteranno direttamente al ristorante all’ora convenuta, la serata completa (presentazione e degustazione dello Chef) potrà essere fruita al prezzo speciale di euro 30,00 a persona (da pagare in loco).
In alternativa, è possibile prenotare la propria partecipazione a ciascuna serata degli open restaurant compilando il form, che trovate sul sito www.sarduzzafest.it sezione eventi e riceverete, insieme all’e-mail di conferma dell’avvenuta prenotazione, un coupon del valore di 10,00 euro, che potrà essere utilizzato come buono sconto al momento del pagamento, direttamente presso la cassa del ristorante.
Attenzione! Per tutte le prenotazioni effettuate ma non confermate con il pagamento del ticket online, la prenotazione assumerà solamente un valore indicativo ed i coupon da 10,00 euro rilasciati con la prenotazione, saranno riconosciuti come buoni sconto solamente secondo l’ordine di arrivo presso il ristorante, entro il limite di nr. 30 persone.

Per partecipare alle serate open restaurant potete prenotarvi dalla sezione EVENTI del presente sito, al seguente link:
https://sarduzzafest.it/eventi/

Avvio “Una Sardina in Mostra”

A tutte le piccole sarduzze e al loro banco familiare: Lunedì, 05 ottobre alle 16:00 in diretta sulla pagina facebook Sarduzza Fest saranno comunicati i risultati delle prenotazioni per la partecipazione al concorso “UNA SARDINA IN MOSTRA” .Ogni bambino, potrà dare sfogo alla propria creatività attraverso elaborati lavori grafici, testi, foto, video ecc. sulle 3 tematiche del concorso:

1. Valorizzazione dell’aspetto storico e delle tradizioni legate alla sardina;
2. La valorizzazione degli aspetti legati all’importanza della Sardina come alimento, anche in rapporto con i canoni della dieta mediterranea
3. La valorizzazione della figura del pescatore attraverso il racconto e/o la illustrazione del suo lavoro e/o degli attrezzi e/o delle metodologie di pesca

Per maggiori dettagli sull’iniziativa, si rimanda al sito www.sarduzzafest.it/concorso dove si potrà scaricare il regolamento e gli aggiornamenti in merito all’iniziativa.  Tutti i partecipanti dovranno consegnare i lavori entro il 22 ottobre alle ore 18:00 presso la sede del Comitato Genitori sita a Castelvetrano nella Via Giovanni Gentile nr 10. Dal giorno 23 ottobre 2020 fino al 08 novembre 2020 alle 24:00 sarà possibile votare on line i lavori realizzati collegandosi al sito sezione concorso I lavori vincitori, saranno premiati in una cerimonia, limitata ai partecipanti, che si svolgerà a numero chiuso e limitato come previsto dalle normative per la sicurezza COVID. Invitiamo tutti bambini, famiglie, scuole e amici a seguirci lunedì dalla nostra pagina facebook e a collegarsi al nostro sito www.sarduzzafest.it per tutti gli aggiornamenti inerente al concorso. Si ringraziano gli istituti primari di Castelvetrano per la collaborazione.

Speciale AGORA’ – Telesud

Mercoledì 30 Settembre, alle ore 20:30, è andata in onda la trasmissione “Speciale Agorà”, dell’emittente TeleSud: protagonista la II Edizione del Festival Sarduzza FEST.

Sono intervenuti in studio: Giuseppe Giuffrè, capofila del raggruppamento di soggetti pubblici e privati che costituiscono il partenariato di progetto, Leonardo Catagnano, Dirigente del III Settore del Dipartimento Regionale della Pesca Mediterranea, Domenico Di Bella, Responsabile della Condotta di Castelvetrano di Slow Food e Lina Stabile, coordinatrice del progetto.

La trasmissione ha approfondito i contenuti e le finalità del festival e le differenze con la precedente Edizione in funzione degli accorgimenti presi per il contenimento dell’epidemia da Coronavirus.

Puntata Speciale AGORA' - Telesud

Presentazione e Avvio Concorso

E’ andato in onda nella giornata di Venerdì 18 Settembre, alle ore 17:00, la diretta Facebook organizzata dallo staff del SarduzzaFest, con la collaborazione del Comitato Genitori di Castelvetrano, per dare avvio alla seconda edizione del Concorso “Una Sarduzza in Mostra”.

Sono intervenuti:
– Dott. Ignazio Monterosso, Regione Siciliana Dipartimento Pesca- Soggetto promotore del Sarduzza Fest;
– Dott. Enzo Alfano, Sindaco di Castelvetrano;
– Dott.ssa Maria Rosa Barone, dell’Istituto Lombardo Radice di Castelvetrano
– Lina Stabile, Coordinatrice del Progetto Sarduzza Fest;
– Avv. Eleonora De Simone, Vice presidente del Comitato Genitori Castelvetrano.
Ha condotto la diretta Alessandro Quarrato (LD COMUNICATION).

Il concorso è rivolto a tutti i bambini tra i 9/10 anni frequentanti le classi V degli istituti primari per un massimo di 40 partecipanti.
Durante la diretta Facebook si sono approfonditi gli aspetti connessi con il funzionamento del concorso.
Vista la situazione del  COVID -19, quest’anno per la sicurezza dei piccoli e grandi si è deciso di far partecipare il bambino/a in forma singola.

Invitiamo quindi i genitori a iscrivere i loro figli per vivere insieme un momento dedicato alla fantasia, infatti i bambini potranno realizzare (disegni, foto, video, elaborati scritti ecc) dedicati alla SARDUZZA DI SELINUNTE sulle tematiche del concorso.
Inoltre invitiamo gli istituti scolastici delle scuole primarie , vista la loro disponibilità e collaborazione, a far iscrivere i loro bambini delle V classi per vivere insieme un momento didattico dedicato al territorio di Castelvetrano e comuni limitrofi .

Le iscrizioni potranno avvenire entro il 30 Settembre 2020. Le opere realizzate dai bambini dovranno essere consegnate entro il 22 ottobre 2020.
Anche la votazione quest’anno on line infatti tutte le opere saranno on line sul sito www.sarduzzafets.it in una sezione dedicata e potranno essere votate on line. Al voto on line sarà aggiunto un voto dalla giuria tecnica. 

Alla fine a tutti i partecipanti sarà consegnato un attestato di partecipazione all’iniziativa e i sarà fatta una graduatoria pubblica con la proclamazione dei vincitori del concorso a cui sarà consegnata una coppa per TEMATICA .

Di seguito la diretta integrale andata in onda sulla nostra pagina Facebook.


DIRETTA FACEBOOK del 18 SETTEMBRE 2020