Categoria: Conferenze

Ha preso il via, nella sala conferenze dell’Hotel Admeto, a Marinella di Selinunte, il Sarduzza Fest, manifestazione che andrà avanti fino al 30 ottobre con al centro enogastronomia, cultura, educazione alimentare, ricerca scientifica. 

Un momento di racconto delle attività in essere dunque, in cui si si sono illustrati gli obiettivi, le attività e le aspettative del Festival, giunto alla sua quinta edizione.

E’ stato anche un momento di confronto e programmazione, puntando l’attenzione sulle numerose attività collegate al SarduzzaFEST che si stanno portando avanti, anche coinvolgendo il territorio della Valle del Belìce; ne abbiamo parlato con tutti gli stakeholder del territorio: enti pubblici, agenzie di comunicazione, esponenti della ristorazione e della ricettività locale, istituti scolastici, rappresentanti del comparto della pesca.

“Lu Bummularu” un libro che Racconta Selinunte 628 A.C. dello scrittore Rocco Spano.

Il racconto completo di disegni è diviso in capitoli e ogni capitolo si apre con una poesia in dialetto siciliano e italiano. “Lu Bummularu racconta Selinos” è ambientato durante il glorioso periodo greco a Selinunte e racconta di un oggetto creato da un giovane artigiano, Obelius e che è rimasto in uso fino agli anni ’60 come ance la giara per conservare l’olio. Lu bummulu dalla parola greca “bombùlion” che vuol dire vaso, era un piccolo contenitore utilizzato per mantenere fresca l’acqua e il vino.

Il racconto inizia con il viaggio in mare di Obelius, la sua famiglia e altri Megaresi, dalla Grecia alla Sicilia, per la fondazione di una nuova colonia che prenderà il nome di “Selinos” per l’odore di sedano che si sente quando arrivano nel luogo dove costruiranno la Polis. Non tutte le famiglie potevano compiere questo viaggio, perché c’era bisogno dell’aiuto di tutti per costruire la nuova polis, coltivare i campi e aiutare la comunità per qualsiasi esigenza si verificasse. Il comandante Pammilo era la guida per tutte le famiglie durante tutto il viaggio, ma anche nella vita nella nuova polis che ebbe carattere agricolo-commerciale.

Si terrà nella fantastica cornice della terrazza dell’Hotel La Rosa, a Selinunte, l’evento di presentazione della IV edizione del SarduzzaFEST nell’ambito del quale saranno esposti i Contenuti del Festival, attraverso il racconto delle attività in corso di realizzazione a cura dello Staff di progetto e di tutto il partenariato attivo, che sarà chiamato ad intervenire all’evento.

Un momento di racconto delle attività in essere dunque, in cui si illustreranno gli obiettivi, le attività e le aspettative del Festival, giunto alla sua quarta edizione.

Sarà anche un momento di confronto e programmazione, puntando l’attenzione sulle numerose attività collegate al SarduzzaFEST che si stanno portando avanti, anche coinvolgendo il territorio della Valle del Belìce; ne discuteremo con tutti gli stakeholder del territorio: enti pubblici, agenzie di comunicazione, esponenti della ristorazione e della ricettività locale, istituti scolastici, rappresentanti del comparto della pesca.

La presentazione ONLINE, ha la finalità di rappresentare il gruppo di lavoro della IV Edizione 2022 del SarduzzaFEST. Nella trasmissione ONLINE vengono, infatti, chiamati ad intervenire gli operatori e gli enti che costituiscono il gruppo di lavoro e che, attraverso il proprio apporto, hanno contribuito alla definizione del Progetto inerente la realizzazione dell’edizione 2022 del Festival.

Parteciperanno: Peppe Giuffrè, Lina Stabile Presidente della Capofila Ass. Arcadia, la condotta Slow Food di Castelvetrano, le dirigenti degli Istituti scolastici coinvolti nel concorso “Una sardina in mostra”.
Conduce: Alessandro Quarrato.

Il progetto SarduzzaFEST, si basa sulla valorizzazione commerciale della Sarduzza di Selinunte tramite interventi di informazione e comunicazione rivolte sia alle famiglie (attraverso comunicazioni mirate sui social media) che agli studenti, al fine di migliorare la loro conoscenza sulle caratteristiche nutrizionali e organolettiche della sardina.

In tale contesto è stata programmata una importante attività di informazione e sensibilizzazione in merito al ruolo che il pesce azzurro può rivestire nell’ambito di un’alimentazione coerente con i dettami della Dieta Mediterranea: ne abbiamo parlato in una diretta streaming con la Dott.ssa Claudia Iacona, biologa e nutrizionista.
Ha condotto Alessandro Quarrato.

Le ricette della tradizione della marineria Selinuntina sono le vere protagoniste del SarduzzaFest: in ognuna delle tre edizioni del progetto si è seguito un percorso di ricerca e riscoperta delle tradizioni culinarie locali mediante il coinvolgimento di chef, massaie, amanti della cucina che custodissero i segreti di gustosi piatti a base di sarduzza Selinuntina.

Anche in questa edizione si è seguito lo stesso iter: abbiamo trovato, motivato e coinvolto delle gentilissime signore del territorio, che da anni tramandano i saperi di una cucina antica e ne tramandano la conoscenza.

Siamo andati a casa di queste amiche, abbiamo scritto ingredienti, preparazioni e curiosità di queste ricette che rappresenteranno il cuore anche di questa terza edizione del SarduzzaFEST: abbiamo quindi realizzato 4 videotutorial, uno per ciascuna ricetta, tramite cui ve le presentiamo e vi sveliamo i segreti per la preparazione di quattro succulente ricette a base di sarde.

In questo evento online, previsto nella modalità della diretta Facebook al fine di evitare al massimo assembramenti, vi presentiamo le quattro ricette, con il contributo video delle dirette protagoniste che le hanno realizzato per noi.

La presentazione della III edizione del SarduzzaFest è stata programmata, al fine di limitare al minimo gli assembramenti per il contenimento della pandemia in corso, come una trasmissione televisiva, che preventivamente registrata, verrà divulgata al pubblico, con il supporto di TeleSUD3 Srl, mediante il canale satellitare 518 (HD) / 118 (SD).

L’evento  prevede un talk show televisivo dove interverranno i referenti dei partner pubblici e privati del progetto e nell’ambito del quale si provvederà a presentare al pubblico il progetto SarduzzaFest, la sua mission, le attività previste per questa terza edizione, ed il programma delle attività al fine di veicolare al massimo i contenuti dell’iniziativa.

Interverranno:
– Chef Peppe GIUFFRE’ (Capofila del progetto);
– Lina STABILE (Coordinatrice del progetto);
– Angelo LA PILLO (Rup del Progetto);
– Giuseppe CARUSO (Istituto Alberghiero V. Titone di Castelvetrano).

Il progetto SarduzzaFEST, si basa sulla valorizzazione commerciale della Sarduzza di Selinunte tramite interventi di informazione e comunicazione rivolte sia alle famiglie (attraverso comunicazioni mirate sui social media) che agli studenti, al fine di migliorare la loro conoscenza sulle caratteristiche nutrizionali e organolettiche della sardina.

Si prevede in tal senso di realizzare una importante attività di informazione tecnico scientifica in merito al ruolo che il pesce azzurro può rivestire nell’ambito di un’alimentazione coerente con i dettami della Dieta Mediterranea che, nell’ambito delle misure per il contenimento dell’epidemia da Covid19 cui questa edizione si ispira, verrà realizzato tramite una documentario, realizzato e trasmesso in diretta sui canali satellitari dell’emittente TeleSUD, nonché fruita tramite i canali social e web di progetto.

A causa della pandemia da Covid19, ancora in corso, è emersa la necessità di evitare al massimo il rischio di creare assembramenti che in qualunque momento potrebbero, anche potenzialmente, generare occasioni di contagio tra i destinatari della comunicazione.

In tale contesto, le presentazioni ed i convegni iniziali, sono stati opportunamente sostituiti con trasmissioni televisive, che saranno preventivamente registrate ed erogate al grande pubblico, con il supporto del partner di progetto TeleSUD3 Srl, mediante il canale satellitare 518 (HD) / 118 (SD);

L’evento programmato prevede un talk show televisivo dove interverranno i referenti dei partner pubblici e privati del progetto e nell’ambito del qual sei provvederà a presentare al pubblico il progetto SarduzzaFest, la sua mission, le attività previste per questa seconda edizione, ed il programma delle attività al fine di veicolare al massimo i contenuti dell’iniziativa.

Il convegno di chiusura, presenta la finalità di tirare le somme della manifestazione, attraverso la presentazione dei principali risultati e dei prodotti conseguiti e realizzati attraverso le attività del progetto per la “Valorizzazione della “Sarduzza di Selinunte”.

Durante il convegno, verranno proiettate le clip video che riassumono i principali momenti della manifestazione. Infine, nell’ambito del convegno di chiusura, sarà realizzata la premiazione dei lavori consegnati dalle scuole a valere sul concorso “Una sardina in mostra”.

Durante la manifestazione, i partecipanti potranno prenotare la loro partecipazione alle attività della serata “Open Restaurant”, che si terrà all’interno dei ristoranti convenzionati con la manifestazione e che prevede la possibilità di consumare un menu degustazione a base di sarde a prezzi accessibili per tutte le famiglie.

La partecipazione in sala al Convegno iniziale è limitata ad un numero massino di 150 partecipanti e, pertanto, è vivamente consigliabile prenotare la propria partecipazione attraverso il sito di progetto (www.sarduzzafest.it), raggiungibile anche attraverso la pagina facebook di progetto: sarduzza fest.