Cooking Peppe Giuffrè

Sarduzza croccante al pesto di semi

L’evento finale rappresenta la conclusione delle attività realizzate durante questa quinta edizione del festival e mette in evidenza le ricette proposte quale espressione di piatti che valorizzano sia la Sarduzza di Selinunte, che le materie prime di qualità del territorio impiegate per la realizzazione della ricetta.

La location è quella della terrazza panoramica dell’Hotel Admeto di Selinunte; conducono il cuciniere Peppe Giuffrè e Stefania Renda.

Sesto e ultimo Cooking Show della V edizione del SarduzzaFest realizzato dal maestro cuciniere Peppe Giuffè, storico protagonista del SaduzzaFest, che ha realizzato delle “Sarduzze croccanti al pesto di semi “.

Si tratta di una rivisitazione delle classiche sardi allunguate, che sono state panate con della mollica molita grossolanamente e fritte, quindi adagiate su una crema di patate aromatizzata al pesto verde.