Doveva tenersi Venerdì 30 Ottobre il terzo e ultimo appuntamento gastronomico inserito nell’ambito dell’evento Open Restaurant del Sarduzza Fest, ma a causa delle nuove norme contenute nel Decreto anti Covid è stato rinviato Sabato 31 Ottobre sempre al ristorante Magie di Castelvetrano.
Un appuntamento che ha consentito ad una platea di ospiti, coerente con le norme anti pandemia vigenti, di partecipare ad una piacevole iniziativa che ha preso il via alle ore 13:00 con una breve presentazione di prodotti che rappresentano l’agroalimentare di qualità del territorio (Pane nero, olio, vino e miele), per poi proseguire con la presentazione del menu degustazione a base di Sarduzza di Selinunte, a cura dello Chef Giuseppe Calcara.
La proposta gastronomica offerta era cosi articolata:

Antipasti
Sarda in pastella e salsa dolce al peperoncino.
Canederli di pane nero e sardina al sugo di datterini siciliani.
Filetto di sarda ripieno di patate alla curcuma

Primo
Bucatini al ragù di sarde e verdure di campo.

Secondo
Sardine ripiene di ricotta aromatizzata al limone e alloro, salsa al finocchietto. Rapa selvatica.

Dolci
Semifreddo al limone femminello.
Cannolicchio “solo io lo so” !!!!

Ai piatti ed al dolce sono stati abbinati due vini autoctoni.